Da oltre un quarto di secolo, la famiglia Scheufele ha cercato in tutta Francia un castello carico di fascino per vivere la propria passione enologica. Château Monestier La Tour è stato un colpo di fulmine: il fascino del luogo li ha conquistati al primo sguardo. Le origini di questa dimora risalgono a un antico monastero del XIII secolo, arroccato su una dolce altura che domina il borgo storico di Monestier, a due passi dalla rinomata Bergerac.
Incastonato nel cuore del Périgord - vero paradiso per buongustai, appassionati di vino e amanti della storia - questo gioiello architettonico custodisce un patrimonio culturale raffinato quanto i suoi vini. Le pagine di quest'opera ripercorrono la secolare tradizione vitivinicola del castello, documentata ufficialmente dal 1792. Dopo aver attraversato le mani di illustri famiglie francesi, poi di proprietari neozelandesi e olandesi, nel 2012 il testimone è passato ai Scheufele che lo hanno restituito al suo antico splendore.
Curato dall'esperta enologica svizzera Chandra Kurt, il volume si articola in cinque capitoli: "Il Périgord, terra di abbondanza", "Dai tartufi al foie gras: un viaggio gastronomico", "Le radici vitivinicole di Bergerac", "Château Monestier La Tour" e "L'universo biodinamico". Attraverso l'obiettivo del fotografo italiano Jacopo Salvi, Timeless Périgord svela la vita del castello in tutte le stagioni - dalla vendemmia alla cerca dei tartufi, dai lavori in vigna alle attività nelle cucine. Completa l'opera una selezione di oltre venti ricette che celebrano i prodotti locali: dagli antipasti come le Uova in salsa al vino rosso alla Terrina di foie gras al tartufo, passando per il Pot-au-Feu e il Pollo alla griglia con verdure saltate, per finire in dolcezza con la classica Crème Brûlée e la torta Bourdaloue alle pere.
"Qui ritroviamo una pace speciale, dove il tempo sembra seguire un ritmo diverso. Ogni cosa richiede la giusta cura per raggiungere quella perfezione che cerchiamo", racconta Karl-Friedrich Scheufele. Questo libro è un tributo a un luogo magico che la famiglia vuole condividere con chi apprezza i piaceri della tavola, i vini di carattere, la storia e la genuinità della campagna.
La collana Wine Tales, con la sua guida annuale Weinseller e l'omonima rivista specializzata lanciata nel 2015, rappresenta un punto di riferimento per gli appassionati. Chandra Kurt, autrice del volume, vanta collaborazioni internazionali ed è membro di prestigiose istituzioni come il Circle of Wine Writers di Londra e l'Ordre des Coteaux de Champagne.
